Guide, Viaggi e Ambiente

100 schede dettagliate e informazioni su circa 200 specie con oltre 700 fotografie che ne consentono la facile identificazione corredate da notizie riguardanti habitat, nomi dialettali, specie confondibili tossiche e usi in cucina. Questa parte descrittiva è preceduta da un’ampia sezione introduttiva su storia, modalità e suggerimenti per la raccolta delle erbe e ambienti in cui esse crescono. L’ultima parte del libro conta ben 70 ricette dettagliate comprendenti antipasti, primi, secondi e contorni, dessert e bevande.

Un libro che è itinerario geografico-caseario, guida e invito alla scoperta non solo dei formaggi, ma anche dei loro territori di produzione. Particolare attenzione viene data alle Città del Formaggio, oggi una quarantina di borghi, città e paesi, che sono stati riconosciuti come luoghi simbolo della cultura casearia italiana. In una prospettiva economica, in cui il turismo caseario ha e avrà sempre più peso tra i foodlovers, le Città del Formaggio rappresentano inviti da cogliere e da vivere. Distintive del volume sono, ancora una volta, le storie degli allevatori, dei casari, degli affinatori che quei luoghi abitano e quelle tradizioni tramandano e, a volte, migliorano, perché, per noi di Onaf, il fattore umano rappresenta un unicum da scoprire e valorizzare, sempre.

Nel 1324, sotto il dominio di Filippo di Acaia, il Comune di Cavallermaggiore emanò i propri statuti comunali che ne sancirono la nascita ufficiale e istituzionale, sebbene subordinato e limitato dal potere del principe. Con questa traduzione, il curatore Carlo Bovolo, intende far conoscere e soffermarsi sulle leggi che 700 anni fa regolavano la vita quotidiana e che ancora oggi in qualche modo sono legate all’attualità di questo piccolo paese della provincia di Cuneo.

A Busca la solidarietà ha un cuore grande e antico. Le strutture assistenziali, educative e caritative hanno accompagnato nei secoli la storia della nostra comunità, innovando e anticipando i tempi. Questa pubblicazione vuole legare con un file rouge le Confraternite della Bianca e della Rossa, la realizzazione delle opere pie, fino ai giorni nostri con l’impegno e la partecipazione nelle tante realtà del volontariato del terzo millennio.

Una guida escursionistica che entra nel cuore della Valle Varaita e interessa il territorio che ospita i comuni di Verzuolo, Costigliole, Piasco, Rossana, Venasca, Isasca, Brossasco, Valmala (Busca), Melle, Frassino, Sampeyre fino a spingersi a Casteldelfino. Passeggiate per tutte le stagioni e per tutte le “gambe”. Itinerari che spaziano dai 400 metri di altitudine, dove i pendii sono punteggiati di piccole borgate, all’alta montagna, con quote che superano i 2000 metri. Fino ad arrivare alla Punta delle Guglie (2753 m), estremo contrafforte meridionale della catena del Monviso.

Una valle millenaria che trova la sua prima attestazione storica in un documento risalente all’anno 1028. Un territorio straordinario che dalla pianura cuneese sale tra paesaggi incantevoli fino alla catena delle Alpi. Valloni verdeggianti e silenziosi dove quella dell’uomo è una presenza discreta ma radicata, ricca di valori e di tradizioni: una cultura storica irripetibile e preziosa. Dolci praterie si avvicendano ad ambienti severi scavati nella viva roccia, confortevoli paesi di fondovalle si alternano a villaggi di pietra aggrappati ai pendii della montagna come perle incastonate in un habitat integro dove la natura è predominante. Un paesaggio da scoprire percorrendo gli antichi sentieri. I mestieri secolari dei valligiani, la fede profonda, l’arte essenziale a sfondo religioso, le antiche feste, il duro lavoro del tempo andato, i grandi personaggi storici... Tutto questo si respira ancora oggi in Valle Maira.

Su incarico del proprio giornale, il cronista si imbarca per l’estremo Sud della Repubblica Argentina, alla scopo di visitare e raccontare ai lettori lande fino a quel momento poco conosciute dai più, e dunque spesso oggetto di pregiudizi inconsistenti. Vengono presentati – non senza un certo umorismo – gli altri passeggeri del piroscafo. Poi, man mano che la navigazione procede, conosciamo i successivi luoghi di sosta, la loro storia, i loro abitanti, le caratteristiche geomorfologiche e naturali dei territori (descrizioni nelle quali la penna di Payró eccelle), fino a quando il corrispondente sbarca sull’Isola degli Stati e vi rimane per molte settimane, in attesa del cargo successivo, col quale tornare a Buenos Aires. Durante questo soggiorno prolungato, ha modo di raccogliere ulteriori informazioni, esperienze proprie e altrui, così da fornirci un quadro vivo e appassionato di quelle terre di frontiera. Non mancano riferimenti letterari e figurativi, ma nemmeno energiche prese di posizione in campo sociale – riguardino esse le tristi vicende degli indigeni o quelle parimenti dolorose dei prigionieri deportati – e neppure una certa compassione nei confronti degli animali uccisi. Se c’è un libro altrui al quale apparentare Patagonia e Terra del Fuoco sotto il dominio argentino, questo potrebbe essere senz’altro il praticamente contemporaneo L’isola di Sachalin, di Anton Čechov: analoghi (seppur geograficamente speculari) i paesaggi percorsi, analoghi i tipi umani incontrati, analoga l’attenzione empatica dei due autori verso le vicissitudini di questi soggetti, analoga pure la prosa, di millimetrica precisione evocativa. Una lettura intensa, tale da lasciarci più ricchi di conoscenze e di emozioni.

La presenza a Saluzzo di una Sacra Spina è solo una leggenda? Come in un’inchiesta, l’autore ci accompagna sui sentieri di una ricerca storica legata ad una delle reliquie più importanti della cristianità, una delle Sacre Spine della Corona di Cristo. Donata nel 1401 dal Re di Francia Carlo VI al Marchese Tommaso III di Saluzzo, fu trafugata durante un misterioso saccheggio nel 1542 e, da allora, non se ne hanno più notizie. Se non andò distrutta, dove potrebbe essere conservata? È possibile che a Saluzzo si custodisse anche un meraviglioso dipinto di uno dei più grandi geni del Rinascimento? Partendo dalla preziosa reliquia, un tempo conservata nella Chiesa di San Giovanni di Saluzzo, il libro ci guida sulle tracce di alcuni tesori artistici scomparsi, fino a giungere a rivelare la vicenda di un enigmatico capolavoro attribuito a Michelangelo Buonarroti ritrovato in un’antica villa saluzzese. Dipinti e sculture che un tempo si trovavano nella capitale del Marchesato e di cui, ad oggi, non si conosce la reale collocazione, testimonianze smarrite di un antico Stato che, a cavallo tra il Medioevo e il Rinascimento, raggiunse i più alti vertici di bellezza, arte e cultura.

Dall’Alta Via dei Monti Liguri, straordinario itinerario, che congiunge Ventimiglia con Ceparana attraverso il crinale spartiacque, le aree dei Parchi naturali, dal Beigua all’Antola, a Portofino, a Santo Stefano d’Aveto, a Monte Marcello, per finire in bellezza nelle Cinque Terre patrimonio dell’umanità e nei percorsi dello Spezzino. Percorsi dedicati ai camminatori di tutte le età e caratteristiche, in piano lungo la linea del mare, privilegiando i tratti dismessi della vecchia ferrovia, quelli escursionistici verso i monti che fanno corona al grande golfo con sempre puntuali indicazioni di livello di difficoltà e corredati da mappe puntuali. Alcuni raggiungono cime dalle quali si godono paesaggi senza confini, altri storici con monumenti emblematici come quelli della città di Genova, il cimitero monumentale di Staglieno e la grande muraglia dei forti. Approfondimenti accurati che richiamano alla storia remota e recente (epoca romana, conflitti medievali, guerre mondiali), il valore artistico dei luoghi attraversati e delle tradizioni evocate e la qualità delle immagini che l’autore, fotografo professionista, propone trasformano il lavoro in un libro da conservare nella biblioteca di casa.

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Nel Ponente ligure e nell’alta Val Tanaro si può compiere un viaggio a piedi nella Storia, che permette di comprendere come fu organizzata e combattuta la lotta di Liberazione. Dalle città della costa (Albenga, Imperia, Sanremo, Ventimiglia) si risale per le valli, accompagnati dalle parole di storici e scrittori, alla ricerca dei “casoni” e dei paesi, come Bajardo, Carpasio e Pigna, che furono il teatro della Resistenza.

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48 passeggiate percorribili tutto l’anno, che conducono l’escursionista tra la luce e i profumi del Mediterraneo, dal mare ai rilievi delle Alpi Liguri, in luoghi abitati fin dalla preistoria, crocevia di artisti, palcoscenico di scontri medievali, di battaglie napoleoniche e di conflitti mondiali. Il testo si articola in diverse sezioni affinché la consultazione risulti il più facile e logica possibile: nelle «note tecniche» si trovano tutte le fondamentali indicazioni di carattere generale, con particolare attenzione ai segnavia, numerosi e spesso complessi; seguono le sezioni «accesso», che indica l’avvicinamento in auto (o in treno e autobus) fino al punto di partenza dell’escursione, e «itinerario», relativo al percorso a piedi, descritto con la massima precisione possibile tenendo conto di ogni punto di riferimento utile. Non mancano poi informazioni utili e curiose per gli escursionisti che desiderino approfondire alcuni aspetti (in particolar modo quelli storico-artistici) relativi al territorio attraversato.

Villar San Costanzo, visibile per chi arriva a Dronero dalla strada di Busca, e San Costanzo al Monte, nascosto, ma facilmente raggiungibile continuando la strada per la Valle Maira, antichi edifici religiosi, non smettono di attrarre nel testimoniare una storia comune ormai lontana, fatta di fede, arte e natura. Anzi, entrambi oggetto di recenti restauri, mostrano a tutti coloro che varcano i loro spessi portoni d’entrata, lo spettacolo fuori dal tempo di una devozione antica, legata al martirio di Costanzo, per tradizione soldato della Legione Tebea, martirizzato un 18 settembre tra il 303 e 305 d.C.. L’autore, in qualità di guida ufficiale in servizio presso questi edifici da alcuni anni, ne svela ai visitatori le particolarità architettoniche ed artistiche, affidando alle pagine del libro una ‘lezione’ unica e speciale come i luoghi che descrive.

Una bellissima avventura rivivere attraverso i ricordi il viaggio compiuto in Turchia nel lontano 1983! Nei primi giorni di giugno si parte da Torino a bordo di “Argo”, un Ford Transit rosso, affittato per l’occasione, e in 45 giorni verranno percorsi oltre 12000 chilometri. Un viaggio rimasto nel cuore non solo per i bellissimi luoghi visitati, ma soprattutto per l’incontro con un popolo di un’ospitalità e generosità unica.

L’obiettivo di Fulvio Beltrando, capace di dominare luci e ombre della natura trasformandole in opere d’arte, accompagnato dal racconto di uno dei maggiori esperti del territorio alpino, Enrico Camanni, affondano lo sguardo – o, meglio, il sentimento – nell’anima degli abitanti delle Terre del Viso, nelle Alpi Cozie, i luoghi in cui resistono e sono motivo di orgoglio le tradizioni occitane. Dall Parco naturale del Monviso alla Valle Stura, Maira, Grana, Varaita, Po, Bronda e Infernotto fino alle piane di Saluzzo, sconfinando in Francia nelle valli del Queyras. Vivrete un magico viaggio nel tempo e nello spazio, tra emozioni e riflessioni, sempre pronti a rialzare lo sguardo per non perdere di vista il Monviso.

Un racconto fotografico – e non solo – dei territori di Melle e Frassino, in Val Varaita, per scoprire una delle sue tradizioni più importanti: il Toumin dal Mêl. I sapienti scatti dell’Autore fermano la vita quotidiana di chi lo produce e lo vive: un formaggio dal sapore antico, frutto di una ricetta tramandata di famiglia in famiglia...

48 itinerari a piedi sulle montagne dell’alta Valle Varaita, alla scoperta di un patrimonio naturalistico ideale per l’escursionismo a tutti i livelli. Questo piccolo angolo di mondo, ricco di storia e tradizioni, conserva l’atmosfera genuina della gente di montagna e ti aspetta per regalarti emozioni.---

Oltre cinque secoli fa venne realizzato, nel massiccio del Monviso, il Buco di Viso, la prima galleria delle Alpi, capolavoro dell’ingegneria del tempo. Il traforo nacque per volere del Marchese di Saluzzo Ludovico II con l’intento di facilitare i commerci con la Francia evitando il passaggio sull’ostico Colle delle Traversette. È ancora oggi attraversabile nell’ambito di un vero e proprio santuario della natura.

Nella guida sono descritti 20 facili itinerari, che consentono di immergersi nell’incantevole natura della valle Gesso e delle Alpi Marittime: percorrendoli, si avrà occasione di camminare tra cime calcaree e dolomitiche, dove non mancano grotte e canyon, o tra aspre vette di gneiss e granito, che conservano ancora i segni dell’ultima glaciazione, come morene o rocce montonate.

Chi va per montagne spesso se le ritrova di fronte, spettacolari e affascinanti per alcuni, sgradevoli e inquietanti per altri. Ma che siano mirabili opere d’arte ingegneristica oppure ecomostri ciclopici e impattanti, le grandi dighe possono rivelarsi un punto di osservazione privilegiato e sorprendente per conoscere meglio le montagne, i loro paesaggi e noi che le frequentiamo.

Un variopinto mosaico di storie imperiesi, di una città che è stata culla e casa di scienziati, navigatori, scrittori, artisti, imprenditori, politici che hanno lasciato un segno profondo, che l’autore percorre accontandone le vicende in un ordine cronologico che parte dal medioevo per arrivare ai giorni nostri.