Fino a ieri c’erano camosci e cinghiali, ora anche caprioli, stambecchi, cervi... e lupi! Andrea Dematteis mette in fila trent’anni di censimenti faunistici, tre secoli di cambiamenti ambientali e sociali, le serie climatiche più aggiornate e racconta come una montagna svuotata di uomini si sia riempita di animali. Ma il lieto fine (almeno per ora) non c’è: i grandi selvatici danno valore al territorio, ma portano con sé nuove criticità e il ritorno del lupo ha messo in discussione il mestiere stesso dell’allevatore di montagna. Uomo, animali domestici e fauna recitano da sempre sullo stesso palcoscenico, ma ora, a differenza del passato, l’addetto alla regia – il clima – sembra costretto a variare il copione in tempi troppo brevi… A quali scenari andiamo incontro?

Sette storie, un mercato che si tiene dal Quattrocento, una montagna che resta viva solo finché qualcuno la lavora. Per un anno Giovanni Cappello ha ascoltato chi ancora raccoglie, sceglie, lucida e vende le castagne nei boschi sopra Venasca. Ne esce il ritratto di un mondo antico e vivissimo, in cui la castagna non è soltanto un frutto: è il pane della montagna, ed è la sua difesa.