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TRA STORIA E SAPORI DELLE VALLI PINEROLESI

Un viaggio nella tradizione enogastronomica tra pianura e montagna

Attribuendo un significato più concreto all’abusata locuzione “parla come mangi”, una regione è davvero ciò che esprime dal punto di vista agro-alimentare; il cibo tradizionale è costituito dalle risorse, povere o ricche che siano, che il suo territorio è in grado di esprimere.

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Attribuendo un significato più concreto all’abusata locuzione “parla come mangi”, una regione è davvero ciò che esprime dal punto di vista agro-alimentare; il cibo tradizionale è costituito dalle risorse, povere o ricche che siano, che il suo territorio è in grado di esprimere.

Un viaggio attraverso le tipicità enogastronimiche del territorio che cerca di mettere in evidenza l’importanza del cibo nella tradizione locale. Senza però dimenticare il paesaggio, l’arte, la cultura, le vicende storiche e religiose e, perché no? alcuni suggerimenti per la visita del territorio.

Gian Vittorio Avondo

Scheda tecnica

Pagine
120 a colori
Formato
22x22
ISBN
9788898657605
Autore
Gian Vittorio Avondo
Edizione
Maggio 2016

Avondo Gian Vittorio

Gian Vittorio Avondo è laureato in Storia Contemporanea e insegna presso l’Istituto di Istruzione Superiore Ignazio Porro di Pinerolo. Ha all’attivo diversi articoli apparsi su riviste a diffusione locale e nazionale, e numerose pubblicazioni di carattere storico, etnografico e turistico/escursionistico. È stato collaboratore e coordinatore dell’opera a fascicoli Cucina e tradizioni del Piemonte, edizioni Bonechi; per i Quaderni di Cultura Alpina di Priuli e Verlucca ha collaborato alla pubblicazione dei volumi Civiltà alpina e presenza protestante nelle valli pinerolesi (1991), Malattia e salute (1995) e il recente Grazia Ricevuta (2010).

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