Il paesaggio agrario del Saluzzo dal secolo XI al secolo XX, è uno spaccato della società rurale del Saluzzese, raccontato attraverso gli studi del dottor don Chiaffredo Abello parroco di Cervignasco. L’idea si deve all’attuale parroco don Lorenzo Sapino che ha deciso, di pubblicare la tesi di laurea in lettere, dottorato conseguito nel 1945 a Torino, di don Chiaffredo Abello dove si illustrava,  il cambiamento del paesaggio agrario situato sulle sponde del fiume Po, dal secolo XI al XXI.