Giancarlo Gili è nato a Savigliano nel 1953. La famiglia Gili ha sempre vissuto nella cascina in via Monasterolo a Savigliano. Giancarlo Gili ha conseguito la maturità tecnica e si è iscritto al Politecnico decidendo poi, una volta concluso il servizio militare, di non frequentare.
Ha lavorato nel ramo esattoriale di un gruppo bancario fino al 2007.
Una volta raggiunta la pensione ha proseguito il lavoro agricolo nell’azienda di famiglia, attività mai interrotta negli anni.
Nel 2009 ha pubblicato il suo primo volume “Una falsa illusione” seguito da “I senza voce” nel 2011 e “Semplicemente mamma” nel 2017, tutti editi con Fusta Editore.