Libri scritti da Carassale Alessandro

È dottorando in “Studio e valorizzazione del patrimonio storico, artistico-architettonico e ambientale” (curriculum: “Storia”), XXXIII ciclo, presso l’Università degli Studi di Genova, cultore della materia in “Geografia” 

È dottorando in “Studio e valorizzazione del patrimonio storico, artistico-architettonico e ambientale” (curriculum: “Storia”), XXXIII ciclo, presso l’Università degli Studi di Genova, cultore della materia in “Geografia” nello stesso Ateneo e membro del Comitato Scientifico del Centro Studi per la Storia dell’Alimentazione e della Cultura Materiale CeSA e dell’Istituto Internazionale di Studi Liguri. È autore di numerose pubblicazioni relative alla storia dell’economia e dell’agricoltura, tra cui (con Luca Lo Basso) Sanremo, giardino di limoni. Produzione e commercio degli agrumi dell’estremo Ponente ligure (secoli XII-XIX) (Carocci, Roma 2008). Ha curato (con Claudio Littardi e Irma Naso) Fichi. Storia, economia, tradizioni (Philobiblon Edizioni, Ventimiglia 2016), e (con Claudio Littardi) Ars Olearia, II. Dall’oliveto al mercato in età moderna e contemporanea (CeSA, Guarene 2019).