Viaggio con formaggio

Viaggio con formaggio

Viaggio con formaggio

Città e territori d’Italia raccontati dagli assaggiatori Onaf

Il libro riporta la narrazione di trentuno città, simbolo della bellezza italiana, con la descrizione dei principali formaggi che vi gravitano intorno. In mezzo spuntano curiosità, aneddoti, ricette e locali da frequentare.

Elio Ragazzoni-Fiorenzo Cravetto

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Collana     Fuori Collana
Autore      Elio Ragazzoni e Fiorenzo Cravetto
Pagine     416
Formato   16,5x24
ISBN       978-88-85802-56-8
1a Edizione dicembre 2020

.è un racconto scritto da oltre cento autori nel corso di sette anni di servizi pubblicati sulla rivista InForma, l’organo di informazione dell’Onaf. Tutti, a modo loro, hanno parlato della città dove sono nati o vissuti regalandoci schegge di notizie, approfondimenti, descrizioni casearie e culinarie.
Si tratta di una narrazione variegata e inconsueta che dimostra come un vero assaggiatore sappia cogliere i profumi della sua terra oltre a quelli del prodotto che degusta.
è così che tra le pagine appare il senso del viaggio. Tra splendori e sapori si snoda la conoscenza dei territori e la passione per il gusto.
Tra una Prescinseua ligure ed un Pecorino Crotonese appare la gioia di una Sfigghiola consumata nelle vie di Palermo. Si scoprono la poesia di una Napoli “che non finisce mai” ed una Torino magica, austera e piena di sapori. Arriva anche Bergamo dove i bergamini non sono gli abitanti, ma i rappresentanti di una pastorizia antica. Poi il viaggio continua.
Il volume non vuole essere una guida, è una testimonianza di chi, pur occupandosi di sapori, inevitabilmente scrive racconti di storia e di vita.

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